как мужу-то, понравилось?

еще слышала, что можно замариновать в кефире. в обыкновенном кефире. с солью наверное

Натали_Тай, в кефире можно. Мы мясо на шашлыки в кефире со специями маринуем. Только мне больше нравится мариновать в гранатовом соке.

Одно из достоинств моего мужа(за что и прощаю ему его недостатки) - он всеядный и неприхотливый(просто удивительно - до 30 лет жил с мамой, которая просто великолепно, вкусно и сытно готовит!!!)
Так что все съел!!!Одни!!!(я второй раз не стала - не понравилось мне...Сладко было...)

Насчет кефира - да, модно и нужно!!!Очень вкусно!!!

Моя мама(и я за ней) делает так - курица кусочками - она любит кусочки окорочков, даже с костями, просто окорочка порезанные) заливается кефиром. Добавляется соль, куркума(в инд.магазине называется "халди", на рынке и в магазинах именно куркума - такой желтый порошок), можно красный(черный) перец добавить. Все маринуется - можно сутки, можно меньше - и тушится! Тушится так - в раскаленное масло кидаем джиру(индийский тмин) и туда курицу в кефире!и все!
Просто, нежно и вкусно.

А я вообще шашлык люблю в кефире мариновать.

курица в кефире, запеченная с картошкой и сыром (микроволновка)

1. маринад: кефир (0%) + чеснок (по зубчику на кусок мяса) + лук + соль + перец. замочила куриные грудки в этом маринаде примерно на сутки.
2. порезала картофель кругляшками (или как по-умному это называется?) + соль + вода (пара столовых ложек). все это в стеклянной посуде с крышкой в СВЧ на 11 минут при мощности 900.
3. потом туда же закладываем курицу. сверху сыр. на режиме комбо-конвекция еще 15 мин, температура 220 (уровень волн не посмотрела, так как думала, что это просто конвекция ).
4. в режиме конвекция еще 20мин при той же температуре.

ну собственно все. мясо получилось нежное, картошка вареная по мне бы так побольше специй, но мужу понравилось.

обычно просто вареные грудки - это не очень вкусно. а здесь получились вкусные.

теперь мечтаю замариновать в минералке. кто пробовал, делитесь советами, обязательно попробую

да, у нас микроволновка с грилем, конвекцией, и все это можно одновременно с микроволнами. + какие-то автоматические рецепты (вообще, это первая в моей жизни микроволновка )
однако я все также пока нахожусь без печки, которая в плите. она у нас тоже какая-то навороченная, с грилем и чем-то еще. однако муш ее все никак не присоединит

1. нужно 1кг куриных ножек без кожи
2. маринад: растительное масло, соевый соус, петрушка (100г), щавель (50г), специи (я взяла Магги на второе - курочка в чесноке или что-то типа того; можно самим положить чеснок, горчицу, всякие перцы, куркуму и т.д.). Траву измельчить. Все перемешать.
3. Курицу надрезать, чтоб лучше пропиталась. и положить в маринад на сутки
4. далее нужно запечь или в рукаве для запекания или в мешочке, который прилагается к Магги на второе. в духовке 200 градусов 50 мин.

получилось о-ба-лде-нно! такая остренькая, с еле заметной пикантной кислинкой! кто любит курицу-гриль, не проходите мимо!

киви (1 штука) очистить от кожуры, измельчить.
смешать майонез, горчицу, муку, соевый соус. добавить измельченные киви, петрушку, укроп, чеснок. поперчить.
в маринад положить мясо, оставить 2ч-сутки

запечь любым удобным способом.

идея из журнала "Школа Гастронома" март 2004.
там в рецепте использовалась баранья нога, я же пробовала с курицей. оч понравилось.