Картофель очистить и разрезать пополам вдоль, а в половинках сделать поперечные надрезы, не доходя до конца. Выложить в жаропрочную форму срезом вниз (форму я смазываю маслом), смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку при 210 градусах на 30 минут.

Смешать 1 столовую ложку свежих хлебных крошек, 1 1/2 чайной ложки сладкой паприки (беру сладкий перчик с кусочками от Магги) и 2/3 стакана тертого сыра. (Посыпки делаю больше, вкуснее получается).

Через полчаса снова смазать картофель маслом, подсолить и посыпать смесью из крошек, паприки и сыра. Запекать еще минут 15.

Вот и все.

Важно - не забыть смазать маслом каротофель, а то вся посыпка скатится на дно формы.

В картофельное пюре добавляете кусочки отварной рыбы (беру гобушу), немного мелко нарезанного чесночка, выкладываете в форму, посыпаете тертым сыром и в духовку.

Понадобится: 1 кг. картофеля, 300 г. сыра, 200 мл. сливок, 4 зубчика чеснока, молотый черный перец, приправы, соль, зелень по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление:
1. Чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Сливки, чеснок, 100 г. тертого сыра, соль, соединить и хорошо перемешать. Добавить приправы и вновь хорошо перемешать.
2. Картофель помыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 3 мм., затем выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить.
3. Картофель залить соусом, сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов 50 мин.

Очень вкусно!

Берете маленькие-премаленькие картофелинки в кожурке, лучше немолодые (иначе шкурка слезет), очень хорошо очищаете их щеточкой под струей воды. Потом, когда они высохнут, кладете на противень без всего и в духовку. Лучше на максимум включать, но следить надо. В итоге должны получиться запеченные картофелинки (шкурка коричневеет и скукоживается) по вкусу как с костра. Очень просто, вкусно, быстро и полезно. И на стол не стыдно подать.