http://www.say7.info/cook/recipe/293-Zalivnyie-yayca.html

Несложный рецепт кулича:

500 гр муки
1,5 стакана молока
3 яйца
200 гр масла
1,5 стакана сахара
50 гр дрожжей

150 гр изюм
растертый в порошке кардамон
рубленный миндаль
ванилин

Другие рецепты куличей и творожной пасхи:

http://www.pravmir.ru/article_999.html

http://www.pravkniga.ru/kylinariya.html

http://udel3.narod.ru/paska.html

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/1659.shtml

В Великий Четверг верующие готовят куличи и красят пасхальные яйца

Опубликовано на сайте rg.ru 16 апреля 2009 г.
Версия для печати

До Пасхи осталось уже недалеко, так что многие православные начали уже готовиться к празднеству. В Великий Четверг верующие пекут (или покупают) куличи и красят пасхальные яйца.

Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука.

Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

Есть и другие натуральные красители, которые придадут главному пасхальному символу красивые цвета. Это свекольный, морковный, черничный и клюквенный соки, скорлупа грецкого ореха, листья краснокочанной капусты, чай и кофе.

Когда нужно освящать яйца?

По традиции освящение яиц, куличей и пасок происходит накануне Пасхи, после окончания Литургии Великой Субботы, отвечает на этот вопрос сайт, посвященный Пасхе. Обычно освящение продолжается до трех часов дня, так как храм надо готовить к Пасхальной службе. Если вы не успели освятить куличи и яйца после Литургии или в течение дня, то можно освятить это в самый день пасхи после окончания Пасхальной Литургии (ранним утром). Лучше всего точное расписание освящения куличей и пасок заранее уточнить в храме, в который вы собираетесь пойти.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=384

Еще один рецепт заливных яиц "Фаберже"!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=631

Старинный кулинарный рецепт бланманже:
http://kuking.ru/18_151.htm

От франц. blanc - белый и manger - есть.

Крем

Желе из сливок или миндального молока.

Так называются виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием сливок или миндального молока, яиц, круп (манной) или муки на желатине с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов. Бланманже чаще всего бывают белого, кремового или бежевого цветов в отличие от фруктовых желе. Поскольку в состав бланманже входят продукты, содержащие клеющие вещества (казеин молока, клейстер муки и круп), то желатина добавляют в них немного, поэтому по консистенции они гораздо нежнее и жиже желе. Бланманже относятся к сытным сладким блюдам Подают их после легкого, не особенно калорийного обеда (рыбного и овощного). Несмотря на простоту приготовления, бланманже требуют тщательности в пропорциях продуктов и в процессе варки. Их вкус и консистенцию можно испортить перевариванием.

Рецепт бланманже.

Состав: 1,5 л молока (или 1 л молока и 0,5 л сливок), 1 стакан любых толченых орехов (фундук, грецкие), 50-75 г рисовой муки, сахар, мускатный орех, цедра лимона - по вкусу.

Приготовление: Муку развести в 0,5 л холодного молока, остальное молоко и сливки вскипятить, всыпать орехи и вливать постепенно молоко с рисовой мукой, непрерывно помешивая. Добавить сахар, пряности и варить до загустения.

http://www.gur-mania.ru/index.php?module=elems&id=7

Бланманже фисташковое
Для приготовления бланманже вам потребуется:

200 г сладкого миндаля
2 шт. горького миндаля
200 г фисташек
3 стакана сливок
4 стакана молока
1 ½ стакана сахара
4 ч. ложки желатина

Приготовление:

Миндаль и фисташки перемелите, залейте двумя стаканами сливок и отожмите через салфетку. Затем влейте ещё один стакан сливок и также отожмите, повторите то же самое, но со стаканом молока. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Желатин залейте оставшимся молоком и нагревайте, не кипятя, до полного растворения. Всыпьте фисташки и миндаль, залейте все отцеженным молоком и сливками, прогрейте. Полученную жидкость залейте в компотницу и охладите. При подаче на стол посыпьте сверху очищенными рублеными фисташками.

Любят дети и взрослые!

яАня, Красота! куличики как большие свечи!

Умницы все и какие труженицы и художницы!

Возник вопрос о том, как сделана белая глазурь на кулич?? Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом.