итак сегодня готовила пирог
муш- в восторге, а я то тем более)))
делала немного со своими добавками)
замариновала рыбку в сливках 20% с солькой и перчиком
рыбку брала обычную филе пангасиуса, без косточек...
тесто покупала слоёное, не было времени ждать пока размерзаться будет не раскатаное, листовое раскатаное быстрей размерзаеться
раскатала большим пластом и положила на противень.
На тесто выложила слегка подпеченую картошечку
затем сверху лук кольцами, затем слоем рыбку маринованую,
потом слой грибочков, шампиньонов
и свержу потёрла сыром
края завернула, а небольшое пространство по середине оставила открытым
всё это дело смазала яйцом.
Воткрытую серединку вылила остатки яйца которым смазывала пирог
получилось необыкновенно вкусно))))
вот что вышло

кстати, может быть, можно попробовать вместо коржей блины

Ингредиенты:

Для теста:
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла
(обыкновенное дрожжевое тесто)

Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль

Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы
– соль, перец по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.
Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, как указано на фото.
Полоски переплести, как косичку – см. фото. Придать форму рыбы.
Дать расстояться 10-15 минут.
Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 гр. С до золотистой корочки.

Надо попробовать!!!