я в последнее время делаю так
1. зажарка из лука и болгарского перца
2. беру перекрученную говядину. добавляю зажарку, яйца, пару столовых ложек овсяной муки, соль, специи и свежий зеленый лук. и если есть, то вареный рис. хорошо все перемешиваю.
3. формую котлетки и на 30-35мин в пароварку.

вкусно, полезно, быстро и некаллорийно
котлетки получаются веселые, разноцветные (белый рис, зеленый лук, красный или желтый болгарский перчик)

А они в пароварке не разваливаются?
А стоит наша пароварка без дела...Покупали специально для масенького, который уже вымахал и так наелся овощей на пару, что потом годд их есть не хотел. Вот на днях сам попросил цветной капусты(делаем в пароварке)

не разваливаются. для этого мука овсяная. без муки - слабенькие такие, но в общем, тоже держатся

у нас тоже браун

я и мама котлеты делаем почти как описала Натали_Тай:
зажарку добавляем в фарш, ложку манки, специи, лук, 1 яйцо и в пароварку (тоже Браун как на картинке).

Но муж такие котлеты наотрез отказался есть, так как у него доме их жарят.

Теперь я готовлю так:
1. зажарку добавляем в фарш, ложку манки, специи, лук, 1 яйцо.
2. формирую и обжариваю на сковородке по 3-5 мин с каждой стороны. Масло ооооочень маленько
3. выкладываю их, в эту же сковородку добавляют 2 ст.ложки муки (полные, с небольшокй горкой), размешиваю, постепенно добавляя воды. Количество муки пропорционально воде, а вода пропорциональна котлетам. Получается подлив.
4. в этот подлив выкладываю зажаку, такую же как добавляла в котлеты.
5. доабвляю много обжаренного лука.
6. в эту подливку кладу котлеты.
7. томлю до готовности (мин.30).

подливка замечательно подходит к рису.

посчитала, что так лучше будет, чем их жарить до готовности.

Как хорошо, что мой муж, несмотря на то, что 30 лет прожил с мамой, которая вкусно и много готовит(она вообще очень хлебосольный человек), и еду очень жирную, он любит более легкую еду. И даже маме говорит, что лучше готовить так, как я - поменьше масла.
Так что у нас "столкновения" не произошло и вообще он готов есть все(как говорила моя соседка по общежитию в далекой юности, когда ее справшивали, какую еду она больше всего любит -"Ту, которую кто то мне приготовил" )

мой муш не отказывается от жареных котлет, но и пароваренные тоже с удовольствием лопает и не жалуется

вот это, к сожалению, не так.

Дело в том, что самая полезная еда - это самая простая еда.
Дома мама готовит рыбу/курицу/телятину либо гриль либо в пароварке.
К этому готовятся овощи в пароварке же или рис/гречка.

А рецептов много той еды, которая полезной не считается)))
по праздникам как раз такая еда.
мама обалденно делает безе, сладкие рулеты, пирожки, торты, вафли, солянки, разные салаты.
я лучше всего делаю салаты, пирожки, вафли и блинчики.

Натали_Тай, в выходные попробую котлетки сделать по твоему рецепту

Натали_Тай, сейчас пробовала котлетки по твоему рецепту - мама сготовила!!!!Очень вкусно!!!!
Муж тоже съел с удовольствием!!!!

leo17, очень приятно, что понравились. а ведь они еще и малокаллорийны, т.е. их можно кушать на ночь, и ничего нигде не отложится

Scrat, жду твоего запытания